Cookies med mint
Jag testade ett nytt recept på chokladcookies då jag blandade i mintgodis (ni vet, sådana vita, rosa och lila chokladknappar, med smak av mint) istället för vanlig hackad choklad. Det blev gott och smaken lite mer friskare, testa själv eller blanda i något annat godis som finns kvar hemma i köksskåpet. För övrigt är receptet på dessa cookies super smidigt och väldigt gott, dessutom är det kakao i så du behöver inte ha någon choklad hemma för att göra själva grunddegen.
Choklad cookie med mint
ca 24 cookies
150g smör
1 ½ dl strösocker
1 dl brunt farinsocker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
3 ½ dl vetemjöl
1 nypa salt
½ tsk bikarbonat
3 msk kakao
ca 2 dl valfritt godis
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret, vispa sen ihop strösocker, farinsocker, vaniljsocker och ägg.
3. Tillsätt det smälta smöret, blanda dom torra ingredienserna i en skål för sig.
4. Rör försiktigt i dom torra ingredienserna i smeten till allt har blandats väl och det börjar bli till en deg.
5. Blanda i godiset i degen (beroende på vad du använder för godis kan man behöva hacka det grovt), rulla degen till en rulle och skär ut jämnstora bitar. Rulla bitarna till små bollar som du lägger på en plåt (tänk på att kakorna flyter ut, även om du gör bollar så lägg dom med mellanrum).
6. Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter, låt dom svalna innan du flyttar dom från plåten för dom är fortfarande mjuka.
